В супермаркете «Перекресток» в Москве, в Юго-Западном административном округе, открылась 260-я open kitchen сети «Много лосося». До конца нынешнего года компания планирует увеличить количество точек до 300. Сегодня корнеры «Много лосося» представлены в «Перекрестках» Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Самары, Сочи, Мурманска, Волгограда, Нижнего Новгорода, Казани, Воронежа, Тюмени и Сургута. Помимо роллов, пиццы и шаурмы в проект добавили новый концерт — «тандыр» (печи-жаровни для приготовления лепешек). Сегодня его тестируют уже в 30 супермаркетах сети. В дальнейшем планируется увеличение количества тандыров во всех городах, где представлен совместный проект.Алевтина Павлова, операционный директор open kitchen «Много Лосося» в супермаркетах «Перекресток», рассказала. «За два года «Перекресток» и «Много Лосося» проделали серьезный путь в совместном сотрудничестве и создали полноценную сеть open kitchen в самых крупных городах России. Нам также удалось увеличить средний чек заказов из суши-поинтов и проникновение блюд из них в чеках сети супермаркетов «Перекресток». Мы будем продолжать выходить в новые регионы и планируем, что количество точек к концу года превысит 300».
Источник:
