Простая овощная запеканка – идеальный вариант полезного обеда или сытного ужина. Овощи в летний период радуют нас своим изобилием, но вот когда наступает зима, овощей становится на рынке меньше, и приходится довольствоваться тем, что имеем. Сегодня предлагаем вам приготовить запеканку из картофеля, помидоров, лука и шампиньонов, также добавим немного твердого сыра и сметану. Запеканка по этому пошаговому рецепту с фото получится очень вкусной, подавать ее к столу можно к разным мясным блюдам или птице, а можно просто к овощам или разносолам. При желании вы можете сделать блюдо более интересным — добавить по вкусу специи и травы. Ингредиенты: картофель – 250 г; лук репчатый – 1 шт.; помидоры – 1 шт.; шампиньоны – 150 г; сметана – 3 ст.л.; сухой чеснок – 2 ч.л.; сыр твердый – 120 г; масло растительное – 2 ст.л.; соль, перец – вкусу. Как приготовить простую овощную запеканку Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Картофель и лук почистить, вымыть. Помидоры ополоснуть и просушить. Шампиньоны также хорошо вымыть. Духовку сразу прогреть до 180 градусов. Выбрать любую форму, в которой будем готовить запеканку. Форму смазать растительным маслом. Картофель нарезать пластинами, выложить первым слоем. Поверх картофеля уложить нарезанный полукольцами или полосками репчатый лук. Шампиньоны нарезать пластинами и выложить поверх лука. Все ингредиенты посолить, поперчить и по желанию добавить специи, бросить пару щепоток сухого чеснока. Помидоры нарезать пластинами и уложить поверх грибов. Смазать помидоры сметаной и щедро посыпать сухим чесноком. Твердый сыр натереть на крупной терке, посыпать сырной стружкой помидоры. Запечатать форму фольгой и поставить в духовку, запекать 25 минут. Спустя время подавать готовое блюдо к столу.
Источник:
