Щавель является отличной зеленью, которая сохраняет свои вкусовые качества при заморозке. Не все хозяйки знают, как заморозить щавель в морозилке. Домашние зимние вечера будут намного радостнее, если готовить блюда с добавлением замороженного щавеля. Щавель является достаточно полезным растением. Его сточные листья содержат большое количество витаминов, кислот и сложных химических элементов. Еще лекари древнего мира заметили полезные свойства данного зеленого куста и приписывали его для лечения климакса, трещин заднего прохода, воспалительных заболеваний полости рта, сердечных и сосудистых недугов, а также головной боли. Щавель очень полезен во время лактации, а также помогает восстановить печень и улучшить выработку желчи. Полезно есть щавель подросткам, так как он помогает устранить дефекты кожи, а также щавель нужно есть во время нехватки витаминов в организме. Крайне важно и в зимнее время года потреблять щавель. Со щавелем можно готовить супы, борщи, салаты, пироги, пирожки, запеканки и слойки, а также другие блюда. Для заготовки щавеля на зиму не требуется много сил и времени. Способов, как заморозить щавель на зиму существует несколько. Правильная заморозка позволяет сохранить все витамины и сделать блюда, приготовленные в зимний и осенний период ничуть не хуже летних блюд. Заморозка щавеля в пакетах Такой вариант заморозки является самым распространенным и достаточно популярным. В таком виде морозиться большое количество продуктов. Для такой техники понадобиться большой пучок щавеля, проточная вода и миска, нож и разделочная доска. Щавель нужно хорошо промыть несколько раз, чтобы на нем точно не осталось никаких следов пыли и грязи. Далее нужно перебрать каждый листик и убедиться в том, что в пучке нет порченых листов. По желанию нужно обрезать хвостики, но их также можно измельчить и использовать. Все зависит от предпочтений. Листья нужно хорошо просушить и нарезать. Резать нужно не очень мелко. Так продукт лучше сохраниться. Полученная масса хорошо утрамбовывается в пакет и плотно скручивается рулетом, чтобы в пакете не оставалось воздуха.
Источник:
