Для того, чтобы приготовить вкусные консервированные помидоры, надо правильно подбирать сорта. Среди самых популярных сортов такого вида – томат Буратино, формирующий красивые плоды-сливки. Описание сорта Этот томат был выведен в Крыму в 90-х года в Крыму, уже в 1999 году его включили в Государственный реестр сортов РФ. Сорт средних сроков созревания, отличается устойчивостью к засушливой погоде, а также ряду болезней. Плоды – вытянутой цилиндрической формы, с носиком, очень красивые. Окраска плодов – ярко-красная, в кисти формируется до 6-8 плодов, которые висят гроздьями. Сорт выводили для выращивания в открытом грунте, но в условиях регионов с холодным климатом все-таки предпочтительнее выращивать его в укрытиях. Основные характеристики Растение компактное и коренастое, в высоту достигает примерно 80 см (в теплицах). На грядах обычно высота не превышает 60 см. Листья средних размеров, темно-зеленого цвета, листовые пластинки сильно изрезаны. Первая кисть закладывается над 6 листом, все последующие идут через лист. Плоды формируются дружно, примерно уже на 120-ый день можно снимать первые помидоры. Вес томатов – не более 90 граммов, обычно 70-80 граммов. Размеры плодов и масса, а также наличие плотной кожицы делают этот сорт пригодным для консервации в цельном виде. Мякоть вкусная, сочная и очень плотная. Внутри обычно не более трех камер, семян немного. Плоды сначала зеленые, затем, по мере созревания, кожица их обретает красивый красный цвет. Сходство с носом известного сказочного героя придает не только вытянутая форма плодов, но и наличие остренького носика на вершинке помидора. Плоды используют в основном для консервации: засолки, маринадов. Вкусны помидоры Буратино и в свежем виде, также их можно использовать для оформления блюд. Благодаря плотной кожице в консервации томаты не растрескиваются, хорошо «держат» форму. Также эти плоды хорошо хранятся, пригодны к длительной транспортировке. Преимущества и недостатки сорта Опытные огородники знают, что на участке необходимо выращивать разные сорта томатов, чтобы обеспечить семью вкусными плодами на весь сезон. При этом важны и сроки, и предназначение плодов.
Источник:
