Международная группа разработчиков создала беспроводной датчик, который помещается в ротовую полость и фиксирует количество натрия, содержащееся в потребляемой пище. Информацию об этом он передает по Bluetooth на смартфон хозяина. Устройство подробно описано в статье в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences. Натрий в пище Натрий входит в состав всех живых организмов, а также почти во все продукты питания человека. Большую часть вещества организм получает из поваренной соли, причем не только в чистом виде. Значительное количество натрия мы потребляем, когда едим консервы, полуфабрикаты, колбасу, соусы, хлеб, печенье и т.д. При неумеренном потреблении натрия возникает его переизбыток с такими симптомами, как отек конечностей и лица, повышенное кровяное давление и скопление жидкости. Почки могут переработать максимум 20-30 граммов соли, а больший объем уже опасен для жизни. Есть достоверные данные, что чрезмерное употребление натрия стабильно повышает кровяное давление, что в итоге приводит к проблемам с сердечно-сосудистой системой. Всемирная организация здравоохранения рекомендует сокращать потребление вещества до уровня менее 2 граммов в день. Если перевести это на поваренную соль, то получится 5 граммов в день. Датчик для измерения натрия Чтобы отслеживать количество натрия в пище и поддерживать его потребление в норме, ученые разработали специальное устройство. Оно представляет собой датчик, размещаемый на ретейнере, ортодонтической конструкции для исправления прикуса. В целом устройство состоит из металлической подложки, ионоселективного датчика, преобразователя сигнала, Bluetooth-антенны и аккумулятора. Заряда хватает на 12 часов непрерывной работы. Устройство уже проверили на добровольцах. Люди с установленным во рту датчиком пили воду, для которой было заранее известно содержание ионов натрия. Затем показатели сравнивали с теми, которые передавало устройство на смартфон. Кстати, для того, чтобы фиксировать эти данные необходимо установить специальное приложение. Датчик работал корректно и показывал действительную концентрацию натрия в воде. Пока разработчики продемонстрировали только прототип устройства.
Источник:
